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厨师长教你:“水煮肉片”的正宗做法,这个味道很四川
发布日期:2020-09-16 03:33   来源:未知   阅读:

但是,后来小编发现了真相,原来并不是他们早就做好了,而是因为他们有快速的制作方式,用这种方式制作的水煮肉片就是我们平时吃到的口感,但是在制作的效率上却是要快上太多了,后来小编苦苦寻求制作的方法,终于经过不断的寻找后小编发现了其中的一些秘密,接下来就用小编掌握的这些技巧和大家一起分享一下,用这个方法制作的水煮肉片只需要五分钟就可以完成了。

吃肉是我们维持日常生命活动必不可少的行为,所以我们平时吃肉的时候都会想着把肉做的好吃一点,虽然小编是一个广东人士,不过小编别喜欢吃辣,而小编最喜欢的一道美食即是香料水煮肉片了,又香又辣,感觉怎么吃都不够,不过这道菜有一个十分劝退人的地方,那就是制作起来十分的麻烦,所以一般想要吃的时候都是选择出去吃,这样的话就不需要等待很久就可以吃到了,以前小编以为这是因为他们早就做好了,等我们点的时候直接上桌。

首先是材料的寻找,用什么材料自然是自己决定的,不过一般而言就是两种一种是牛肉一种是猪肉,牛肉太贵了,我们就用猪肉来代替吧,不过选择猪肉的时候最好是选择五花肉这种口感比较好的肉片,接着再准别一些增加口感的作料,比如金针菇,然后还有调味的小米椒,八角,花椒,神码堂主一肖重博一码,红油,干辣椒,生抽和葱姜蒜。看得出来这里的辣椒还是挺多的,以内这道菜就是要够才够劲呀,准备好以后就开始吧。

可以尝试一下,如果觉得入味以后就把汤水烧开,然后就把刚刚腌制好的猪肉倒入锅中,煮五分钟就熟了,芝麻,花椒,香菜,葱花等倒入碟子里,这个酱汁可以用啦蘸料吃,不过其实没有也没有关系,猪肉本来就有味道,接着就可以是食用了!

对了我们的猪肉最好是提前腌制好的,不然五分钟之内就搞定不了了,因为腌制猪肉就需要十分钟,腌制的时候只需要用到的料酒就可以了,同时还有金针菇也要浸泡好,把小米椒和葱姜蒜都剁碎,然后放在一起。接下来是十分熟悉的步骤,先是热锅,然后倒入葱姜蒜,还有小米椒,接着是干辣椒,然后是金针菇,最后是食盐,红油,蚝油,以及生抽。最后是倒入清水,煮一小会,这样汤汁就搞定了。